毛髮的物理性質與其化學組成有關。將毛髮浸泡在水中，很快就會膨脹，膨脹後的重量比未浸泡前乾重高40%左右，這種遇水膨脹現象說明毛髮中幾乎純粹是蛋白質成分，而脂質含量很少。毛髮具有強的雙這性，這是由於細胞中細絲的排列與毛髮長軸平行的緣故。
頭髮的性質可分為物理性質與化學性質
★物理性質：
頭髮根部較粗，越往發梢處就越細，所以發徑也有所不同，可分一般發、粗發、細發。
01.頭髮的形狀
可分為直發、波浪捲曲發、天然捲曲發三種。當然這種分類僅是一般而言，黑種人也有波狀發，白種人也有直發，黃種人也有波狀發、捲曲發。直發的橫切面是圓型，波浪捲曲發橫切面是橢圓型，天然捲曲發橫切面是扁形，頭髮的粗細與頭髮屬於直發或捲髮無關。毛髮細胞的排列方式受遺傳基因的控制，它決定了毛髮的曲直、形態。頭髮各種形狀的形成，主要也是頭髮構成的成分組合的內因作用。毛皮發的捲曲，一般認為是和它的角化過程有關。凡捲曲的毛髮，它在毛囊中往往處於偏心的位置。也就是說，根鞘在它的一側厚，而在其另一側薄。靠近薄根鞘的這一面，毛小皮和毛皮質細胞角化開始得早；而靠近厚根鞘這一面的角化開始得晚，角化過程有礙毛髮的生長速度。於是，角化早的這一半稍短於另一半，結果造成毛向角化早的這一側捲曲了。
另外，毛皮質、毛小皮為硬蛋白（含硫），髓質和內根鞘為軟蛋白（不含硫），由於角化蛋白性質不同，對角化的過程，即角化發生的早晚也就一定的影響。如果有三個毛囊共同開口於一個毛孔中，或一個毛囊生有兩根毛髮，這此情況都可能使頭髮中的角化細胞排列發生變化，形狀捲曲狀生長。
燙化使頭髮變得捲曲，則是人為地迫使頭髮細胞發生排列重組之故
02.頭髮的吸水性
一般正常頭髮中含水量約佔10%
03.頭髮的彈性與張力
頭髮的彈性是指頭髮能拉到最長程度的能力，仍然能恢復其原狀。一根頭髮約可拉長40-60%，此伸縮率決定於皮質層。頭髮的張力是指頭髮拉到極限而不致斷裂的力量。一根健康的頭髮大約可支撐100-150克的重量。
04.頭髮的多孔性
頭髮的多孔性是指頭髮能吸收水份的多寡而言，染髮、燙髮均與頭髮的多孔性有關。
05頭髮的熱度
頭髮的熱度與頭髮的性質有密切的關係，一般加熱到100度，頭髮開始有極端變化，最後碳化溶解。
★化學性質：
1. 頭髮的主要成份是角質蛋白，約佔97%。而角質蛋白是由胺基酸所組成。
2. 東方人發質特性是粗黑硬重，因含碳、氫粒子較大較多，所以顏色深。西方人發質的特性是輕柔細軟，因含碳氫較少，所以顏色較淡。
3. 構成毛表皮的角蛋白質，是由20多種胺基酸成縱向排列。
4. 頭髮與PH值的關係：
(1) 頭髮本身是沒有酸鹼度PH值的，我們所說的酸鹼度PH值是指頭髮周圍的分泌物酸鹼度。
(2) PH值是酸鹼度記號的表示，是指水溶液內有多少酸性和鹼性，以數目來表示從0~14數字，7數字是中性，7數字以上是鹼性，7數字以下是酸性，頭髮的PH值在4.5~5.5之間是最佳健康狀態。
(3) 因頭髮遇鹼性表皮層會張開、分裂，頭髮變成粗糙成多孔性，不能達到燙整染的效果。遇酸表皮層合攏，頭髮保持自然PH值4.5~5.5，頭髮質感佳、有光澤，容易達到燙整染的效果。
頭髮與酸鹼的情形：
頭髮的PH值為 4.5-- 5.5
洗髮劑的PH值為 6.5-- 6.5
潤發劑的PH值為 2.8-- 3.5
燙髮劑的PH值為 8.8-- 9.5
染髮液的PH值為 9.0--10.0
海水的PH值為 7.9-- 8.5
頭髮拉直劑的PH值為 11.5--14.0
有錯必改～歡迎指教～亞緹絲
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